Empty My Fridge
我最喜欢的新款tempeh吃法
食材
- 丹佩1
- 葡萄籽油2 汤匙
- 烧烤酱⅓
- 番茄酱1 杯
- 枫糖浆4 汤匙
- 苹果醋3 汤匙
- 酱油2 汤匙
- 糖蜜2 汤匙
- 伍斯特酱1 汤匙
- 液体烟1 汤匙
- 烟熏辣椒粉1 ½ 茶匙
- 辣椒粉1 ½ 茶匙
- 黑胡椒¾ 茶匙
- 洋葱粉¼ 茶匙
- 大蒜粉¼ 茶匙
- 卡宴辣椒0.13 茶匙
- 葛粉 · 粉1 ½ 汤匙
步骤
- 将豆豉饼（天贝）按横向切成½英寸（约1.25厘米）厚的条，再将每条纵向对半切开，切得更薄。
- 可选：将天贝放入蒸篮中，蒸篮架在盛有几英寸水的锅上，水烧开后盖上锅盖，蒸10分钟。
- 在砧板或盘子上铺几张厨房纸。
- 用中火将12英寸（约30厘米）不粘平底锅预热，加入1½汤匙油。油面泛起波光后（需要几分钟），将天贝片平铺成单层，煎3½至4½分钟，直到底面呈金黄色。
- 在每块天贝的上面刷上剩余的油（或喷一层烹饪喷雾），翻面再煎2½至4分钟，直到另一面煎至上色。盛出放在厨房纸上。
- 关火，让平底锅冷却几分钟。
- 将平底锅调至中小火放回炉上，倒入烧烤酱。小火煮1至2分钟，用硅胶铲搅拌，直到微微冒泡；如果翻滚得太猛，就把火调小一点。
- 把天贝放回锅中，裹上酱汁煮一两分钟，直到酱汁非常充足。
根据 Rainbow Plant Life 的视频整理，细节请看视频。
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