Ma soupe chinoise aux légumes la plus rapide

Name: Ma soupe chinoise aux légumes la plus rapide
Total time: 20 min
Ingredients: 1 l Chicken stock; 2 Ail; 1 ½ Gingembre; 1 Anis étoilé; 1 ½ c. à s. Sauce de soja; 2 c. à c. Sucre; 1 ½ c. à s. Vin de Shaoxing; ½ c. à c. Huile de sésame; 4–6 Brocoli; 1 Carotte; 75 g Champignon Enoki; ½ tasse Coriandre; 1 Oignon vert; 2 c. à s. Échalote; Piment; Graine de sésame, émincé

Par RecipeTin Eats · 20 min

Ingrédients

Chicken stock1 l
Ail2
Gingembre1 ½
Anis étoilé1
Sauce de soja1 ½ c. à s.
Sucre2 c. à c.
Vin de Shaoxing1 ½ c. à s.
Huile de sésame½ c. à c.
Brocoli4–6
Carotte1
Champignon Enoki75 g
Coriandre½ tasse
Oignon vert1
Échalote2 c. à s.
Piment
Graine de sésame · émincé

Étapes

Mettez les ingrédients du bouillon dans une grande casserole à feu vif, couvrez et portez à frémissement. Baissez au minimum et laissez frémir doucement 10 minutes pour parfumer le bouillon. Pendant ce temps, coupez les légumes.
Remettez à feu vif et ramenez le liquide à un frémissement vif. Ajoutez la carotte, les tiges de brocoli chinois et les champignons enoki, et faites cuire 3 minutes.
Ajoutez les feuilles de brocoli chinois et laissez cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fanées.
Retirez l'ail et le gingembre du potage. Répartissez la soupe dans 2 bols.
Garnissez de coriandre, d'oignon vert, d'échalotes frites croustillantes et de sauce piquante ou d'huile pimentée au goût.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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