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最快的中式蔬菜汤
食材
- Chicken stock1 升
- 大蒜2
- 姜1 ½
- 八角1
- 酱油1 ½ 汤匙
- 糖2 茶匙
- 绍兴酒1 ½ 汤匙
- 麻油½ 茶匙
- 西兰花4–6
- 胡萝卜1
- 金针菇75 克
- 香菜½ 杯
- 青葱1
- 小葱2 汤匙
- 辣椒
- 芝麻 · 切片
步骤
- 把高汤材料放入大汤锅中大火煮，盖上盖子，煮至微沸后转最小火，小火慢炖10分钟，让风味充分融入。同时切好蔬菜。
- 把火调大，让汤汁重新大火滚沸。加入胡萝卜、菜心梗和金针菇，煮3分钟。
- 加入菜心叶，再煮2分钟，直到叶子变软。
- 把汤中的大蒜和姜片捞出，分装到2个碗里。
- 根据口味，撒上香菜、葱绿、脆炸红葱头，再淋上辣椒酱或辣椒脆。
根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。
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