Empty My Fridge
Il mio segreto per preparare i migliori lumpia al pollo di sempre!
Ingredienti
- Pollo macinato1 ½ lb
- Carota1
- Cipolle1
- Aglio3 spicchi
- Cipollotto2 gambi
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Salsa di ostriche2 cucchiai
- Uovo2
- Sfoglia per involtini primavera36
- Olio vegetale4 tazze
Preparazione
- Mescolate la carne di pollo macinata con la carota tritata, la cipolla, l'aglio, le cipollotti, sale, pepe nero, salsa di ostriche e 1 uovo.
- Versate il ripieno in una sac à poche appoggiata in un bicchiere alto, poi chiudete la parte superiore e tagliate una piccola apertura sulla punta. (Va bene anche una busta richiudibile con un angolo tagliato.)
- Disponete ogni foglia di wrapper a forma di rombo e tracciate una linea dritta di ripieno nella parte bassa.
- Ripiegate l'angolo inferiore sopra il ripieno, poi ripiegate gli angoli destro e sinistro e arrotolate in avanti senza strappare.
- Spennellate il bordo superiore con l'uovo sbattuto, completate l'arrotolamento e premete la chiusura per sigillare. Posizionate i rotoli con la chiusura rivolta verso il basso.
- Scaldate l'olio a 325°F (163°C).
- Friggete i lumpia in piccole quantità, finché non sono dorati e croccanti, mantenendo la temperatura dell'olio costante.
- Scolate e servite.
Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.
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