制作最棒鸡肉春卷的秘诀！

作者：CiCi Li · 75 分钟

食材

步骤

1. 把鸡肉末与胡萝卜末、洋葱末、蒜末、葱末、盐、黑胡椒、蚝油和1个鸡蛋拌匀。
2. 把馅料装进裱花袋，裱花袋放在一个高杯子里撑开，然后扎紧或封住袋口，在尖端剪一个小口。（用剪去一角的自封袋也可以。）
3. 把春卷皮摆成菱形，在靠近自己的下半部分挤上一条直线状的馅料。
4. 把底角折过来盖住馅料，再把左右两角向中间折起，然后向前紧紧卷起，注意不要撕破皮。
5. 在卷到顶端的边缘刷上打散的蛋液，卷好后压紧接缝封口，接缝朝下放置。
6. 将油加热到325°F（163°C）。
7. 分小批炸春卷，直到金黄酥脆，并保持油温稳定。
8. 沥油后装盘上桌。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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