Il mio segreto per i chili dog più buoni!

Di RecipeTin Eats · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scalda l'olio in una pentola pesante a fuoco medio-alto. Cuoci la cipolla, l'aglio e il peperone per 3 minuti.
2. Aggiungi la carne macinata e cuocila, sbriciolandola, finché non si vede più carne cruda. Unisci il concentrato di pomodoro e mescola per 1 minuto.
3. Aggiungi le spezie, i pomodori pelati, l'acqua, il dado di manzo sbriciolato e il sale, e mescola bene.
4. Porta a leggero bollore, poi abbassa il fuoco e copri parzialmente. Cuoci a fuoco basso per 3 ore, mescolando solo quanto basta per evitare che si attacchi. In alternativa, cuoci in forno a 160 °C (325 °F) per 3 ore con il coperchio socchiuso.
5. Opzione slow cooker: riduci l'acqua a 3/4 di tazza. Quando il chili bolle sul fornello, trasferisci tutto nella slow cooker e cuoci a fuoco basso per 6-8 ore.
6. Togli 1 tazza e mezza di chili, frullalo con il frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia (circa 15 secondi), poi rimettilo nella pentola e mescola bene.
7. Mescola finché i pezzi di carne sono molto fini; se necessario schiacciali con uno schiacciapatate. La salsa deve essere densa e fare un mucchietto quando la prendi con il cucchiaio.
8. Facoltativo: lascia raffreddare, poi conserva in frigorifero per una notte e riscalda sul fornello prima dell'uso.
9. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Scalda le salsicce in padella con 1/2 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto, rosolandole fino a riscaldarle bene.
10. Disponi i panini su una teglia. Inserisci una salsiccia in ogni panino, aggiungi una striscia di senape e una spolverata di cipolla, versa abbondante chili caldo e copri con formaggio.
11. Cuoci per 7-10 minuti, finché il formaggio non si scioglie. Servi subito.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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