让派皮最酥脆的秘诀 #烘焙小贴士

作者：Bigger Bolder Baking · 60 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中加入面粉、糖粉和盐，拌匀。
2. 用手指或面团切刀把冷黄油块搓入干料，直至呈粗面包屑状。也可以用食品料理机完成。
3. 在小碗中把蛋黄与少量的水（2汤匙）混合，然后倒入干料中。
4. 轻轻拌至面团成形，再用手把面团聚拢，使干粉全部吸收。如果面团太干，才加入剩余的水。
5. 用保鲜膜包好面团，冷藏至少30分钟，让面筋松弛后再擀开。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋