Mein Geheimrezept für perfekte Garnelen-Udon-Pfanne (15-Minuten-Rezept)

Von CiCi Li · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Garnelen in einer Schüssel mit einer Prise Salz, einer Prise weißem Pfeffer und ½ TL Speisestärke vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
2. In einer anderen Schüssel 1 EL helle Sojasauce, 2 EL dunkle Sojasauce, 2 EL Austernsauce und ½ Tasse Hühnerbrühe verrühren.
3. Einen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, die gefrorenen Udon hineingeben und nur so lange kochen, bis sich die Nudeln lösen. Kurz mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
4. 1 EL Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen, Garnelen und Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute braten, bis die Garnelen gerade rosa werden. Herausnehmen.
5. Das restliche Öl im selben Wok bei starker Hitze erhitzen, Zwiebel und Kohl etwa 1 Minute braten, bis sie leicht weich sind, dann herausnehmen.
6. Öl in den Wok bei starker Hitze geben, Udon hinzufügen und braten, bis sie heiß sind. Garnelen und Gemüse zurückgeben, die Sauce darübergießen und alles vermengen, bis es gleichmäßig überzogen und glänzend ist.
7. Sojasprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles noch einmal kurz durchschwenken.

Zusammengefasst aus dem Video von CiCi Li. Schau es dir für die Details an.

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