Mi secreto para un salteado perfecto de udon con gambas (receta de 15 minutos)

De CiCi Li · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla las gambas con una pizca de sal, una pizca de pimienta blanca y ½ cucharadita de maicena hasta que queden bien cubiertas.
2. En otro bol, mezcla 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de ostras y ½ taza de caldo de pollo.
3. Lleva una olla con agua a ebullición a fuego alto, añade el udon congelado y cuece solo hasta que los fideos se separen. Enjuágalos brevemente con agua fría y escúrrelos bien.
4. Calienta 1 cucharada de aceite en un wok a fuego alto, añade las gambas y el ajo y saltea unos 1 minuto hasta que las gambas se pongan rosadas. Retíralas.
5. Añade el resto del aceite al mismo wok a fuego alto, saltea la cebolla y el repollo unos 1 minuto hasta que se ablanden ligeramente y retíralos.
6. Añade aceite al wok a fuego alto, incorpora el udon y saltea hasta que esté caliente. Devuelve las gambas y las verduras, vierte la salsa y mezcla hasta que quede bien cubierto y brillante.
7. Añade los brotes de soja y las cebolletas y remueve todo una última vez.

Resumido del vídeo de CiCi Li. Míralo para los detalles.

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