Mon arme secrète pour un sauté d'udon aux crevettes parfait (recette en 15 min) !

Par CiCi Li · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez les crevettes avec une pincée de sel, une pincée de poivre blanc et ½ cuillère à café de fécule de maïs jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
2. Dans un autre bol, mélangez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée, 2 cuillères à soupe de sauce d'huître et ½ tasse de bouillon de poulet.
3. Portez de l'eau à ébullition à feu vif dans une casserole, plongez-y les nouilles udon surgelées et faites-les cuire juste jusqu'à ce qu'elles se séparent. Rincez-les brièvement à l'eau froide et égouttez-les bien.
4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok à feu vif, ajoutez les crevettes et l'ail et faites sauter environ 1 minute, jusqu'à ce que les crevettes deviennent juste roses. Retirez-les.
5. Dans le même wok à feu vif, ajoutez le reste de l'huile et faites sauter l'oignon et le chou environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Retirez-les.
6. Remettez de l'huile dans le wok à feu vif, ajoutez les udon et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Remettez les crevettes et les légumes, versez la sauce et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et brillant.
7. Ajoutez les pousses de soja et les oignons verts, puis mélangez une dernière fois.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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