Il mio segreto per un perfetto saltato di udon con gamberi (ricetta in 15 minuti)!

Di CiCi Li · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescolate i gamberi con un pizzico di sale, un pizzico di pepe bianco e ½ cucchiaino di amido di mais finché non sono ben ricoperti.
2. In un'altra ciotola, mescolate 1 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiai di salsa di soia scura, 2 cucchiai di salsa di ostriche e ½ tazza di brodo di pollo.
3. Portate a ebollizione dell'acqua in una pentola a fuoco alto, versate gli udon surgelati e cuoceteli solo finché si separano. Sciacquateli brevemente in acqua fredda e scolateli bene.
4. Scaldate 1 cucchiaio di olio in un wok a fuoco alto, aggiungete i gamberi e l'aglio e saltate per circa 1 minuto, finché i gamberi non diventano appena rosa. Toglieteli.
5. Nello stesso wok a fuoco alto, saltate la cipolla e la verza per circa 1 minuto, finché non si ammorbidiscono leggermente, poi toglieteli.
6. Aggiungete olio nel wok a fuoco alto, unite gli udon e saltateli finché non sono caldi. Rimettete gamberi e verdure, versate la salsa e mescolate finché tutto è ben avvolto e lucido.
7. Aggiungete i germogli di soia e le cipollotti e date un ultimo giro.

Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.

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