My Unique Beer-Battered Ebi Mayo That Always Steals The Show

Von Sudachi · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Reismehl, Backpulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermischen und bis kurz vor dem Frittieren ins Gefrierfach stellen.
2. In einer Schüssel Mayonnaise, Kondensmilch, Ketchup, Reisessig, Sojasoße, Zitronensaft und Paprikapulver verrühren. Beiseitestellen.
3. Die Garnelen mit 1 TL Speisestärke und 2 Prisen Salz einreiben. Mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
4. Das Öl auf 190 °C erhitzen. Während es heiß wird, die 2 Knoblauchzehen hineingeben; herausnehmen und entsorgen, sobald sie dunkelbraun sind.
5. Die Garnelen mit 3 EL Speisestärke bestäuben.
6. Die Trockenmischung aus dem Gefrierfach nehmen und 100 ml gut gekühltes Lagerbier unterrühren.
7. Jede Garnele in den Teig tauchen und portionsweise ins Öl geben, ohne den Topf zu überfüllen. Etwa 2–3 Minuten goldbraun frittieren.
8. Die Garnelen auf einem Gitterrost abtropfen lassen.
9. Nach ein paar Minuten die Garnelen in die Soße geben und vorsichtig wenden.
10. Anrichten, mit getrockneter Petersilie bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZitroneGarneleKondensmilch