Empty My Fridge
My Unique Beer-Battered Ebi Mayo That Always Steals The Show
Ingredientes
- Flour140 g
- Rice flour1 colher de sopa
- Baking powder½ colher de chá
- Salt2 pitadas
- Black pepper
- Beer100 ml
- Japanese mayonnaise4 colheres de sopa
- Condensed milk1 colher de sopa
- Ketchup1 colher de chá
- Rice wine vinegar1 colher de chá
- Molho shoyu½ colher de chá
- Lemon½ colher de chá
- Páprica em pó½ colher de chá
- Shrimp250 g
- Cornstarch10 colheres de chá
- Garlic2 dentes
- Vegetable oil
- Parsley · seca
Modo de preparo
- Misture a farinha, a farinha de arroz, o fermento em pó e uma pitada de sal e pimenta. Leve ao freezer até a hora de usar.
- Em uma tigela, misture a maionese, o leite condensado, o ketchup, o vinagre de arroz, o molho de soja, o suco de limão e a páprica. Reserve.
- Esfregue os camarões com 1 colher de chá de amido de milho e 2 pitadas de sal. Enxágue em água fria e seque com papel toalha.
- Aqueça o óleo a 190 °C. Enquanto aquece, coloque os 2 dentes de alho; retire e descarte quando ficarem marrom-escuros.
- Passe os camarões em 3 colheres de sopa de amido de milho.
- Tire a mistura seca do freezer e misture 100 ml de cerveja lager bem gelada.
- Passe cada camarão na massa e frite em porções, sem encher a panela, por cerca de 2 a 3 minutos até dourar.
- Escorra os camarões em uma grade.
- Depois de alguns minutos, coloque os camarões no molho e misture delicadamente para cobrir.
- Sirva polvilhado com salsinha desidratada.
Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.
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