Empty My Fridge
Meu molho viral de cogumelos com alho cremoso... e frango
Ingredientes
- Olive oil5 colheres de chá
- Chicken thigh · sem osso e sem pele8
- Onion powder1 colher de chá
- Garlic powder1 colher de chá
- Thyme · seco½ colher de chá
- Orégano · seco½ colher de chá
- Salt
- Black pepper
- Butter1 colher de sopa
- Shallot · picado em cubos finos2
- Mushroom300 g
- White wine100 ml
- Garlic · picado6
- Tarragon1 g
- Parsley3 g
- Creme de leite300 g
- Parmesan cheese · ralado50 g
Modo de preparo
- Misture o frango com 2 colheres (chá) de azeite de oliva, cebola em pó, alho em pó, tomilho seco, orégano seco, sal e pimenta, e reserve.
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Doure o frango em porções, cerca de 6 minutos de cada lado, até ficar bem dourado e cozido por dentro. Reserve.
- Derreta 1 colher (sopa) de manteiga na frigideira e refogue o échalote por 1 minuto. Adicione os cogumelos e sal a gosto, e refogue por 6 minutos.
- Acrescente o alho e refogue por 45 segundos a 1 minuto, mexendo sem parar. Desglace com 100 ml de vinho branco (ou caldo de frango) e cozinhe por 1½ minuto, até reduzir pela metade.
- Adicione 300 g de creme de leite, misture e deixe ferver. Reduza para médio-baixo e cozinhe por 5–6 minutos, até engrossar.
- Misture o parmesão, a salsinha, o estragão e temperar a gosto. Devolva o frango com o suco que soltou no descanso, envolva bem e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo.
- Sirva decorado com salsinha, pimenta-do-reino preta moída na hora e parmesão.
Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoQueijoCreme de leiteCogumeloQueijo parmesãoChalotaSobrecoxa de frango
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.