La mia crema virale all'aglio e funghi | Salse per bistecca ep. 4

Name: La mia crema virale all'aglio e funghi | Salse per bistecca ep. 4
Total time: 20 min
Ingredients: 2 cucchiai Burro; 1 cucchiaino Olio d'oliva; 1 Scalogno, tritato finemente; 6 Aglio, grattugiato; 350 g Fungo, affettato; ¼ tazze Vino bianco; 400 ml Panna; 5 g Prezzemolo, tritato grossolanamente

Di Chef Jack Ovens · 20 min

Ingredienti

Burro2 cucchiai
Olio d'oliva1 cucchiaino
Scalogno · tritato finemente1
Aglio · grattugiato6
Fungo · affettato350 g
Vino bianco¼ tazze
Panna400 ml
Prezzemolo · tritato grossolanamente5 g

Preparazione

Metti una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi il burro e l'olio d'oliva e lasciali sciogliere.
Aggiungi lo scalogno tritato finemente e fallo saltare per 2 minuti, finché non diventa translucido e leggermente dorato. Aggiungi l'aglio grattugiato e cuoci per 30 secondi. Aggiungi i funghi affettati, mescola e fai saltare per 6-7 minuti, mescolando spesso. Aggiusta di sale e pepe.
Aggiungi il vino bianco e deglassa per 1 minuto, finché non si riduce della metà, mescolando spesso. Aggiungi la panna e mescola bene. Porta a leggero bollore, abbassa il fuoco e cuoci per 6-7 minuti, finché non si addensa. Aggiusta di sale e pepe e togli dal fuoco.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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