Recette de Mysore bonda | Comment faire des Mysore bonda | Mysore bajji

Par Swasthi's Recipes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier, mélangez la farine de blé, la farine de riz, le sel, le bicarbonate, les graines de cumin, l'oignon haché, les piments verts, les feuilles de coriandre, le gingembre, le lait caillé et 3 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez davantage d'eau si nécessaire pour obtenir une pâte épaisse qui tombe de la cuillère.
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde à feu moyen. Pour tester, versez une cuillère à café de pâte : elle doit grésiller et remonter à la surface sans couler.
3. Prélevez 1 cuillère à soupe de pâte à la fois et plongez-la dans l'huile chaude. Faites frire à feu moyen en remuant souvent, jusqu'à ce que les bondas soient croustillants et dorés.
4. Égouttez-les sur une grille, une passoire en inox ou du papier absorbant. Faites frire le reste par fournées. Servez chaud avec un chutney ou du sambar.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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