Ricetta del Mysore bonda | Come fare il Mysore bonda | Mysore bajji

Name: Ricetta del Mysore bonda | Come fare il Mysore bonda | Mysore bajji
Total time: 30 min
Ingredients: 1 tazza Farina; ¼ tazze Farina di riso; ½ cucchiaini Bicarbonato di sodio; ½ cucchiaini Sale; ½ tazze Yogurt; ½ cucchiaini Cumino; 1 cucchiaio Cipolle; 1–2 Peperoncino; ¼–½ cucchiaini Zenzero; 2 cucchiai Coriandolo; Olio

Di Swasthi's Recipes · 30 min

Ingredienti

Farina1 tazza
Farina di riso¼ tazze
Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
Sale½ cucchiaini
Yogurt½ tazze
Cumino½ cucchiaini
Cipolle1 cucchiaio
Peperoncino1–2
Zenzero¼–½ cucchiaini
Coriandolo2 cucchiai
Olio

Preparazione

In una ciotola, mescolate la farina di frumento, la farina di riso, il sale, il bicarbonato, i semi di cumino, la cipolla tritata, i peperoncini verdi, le foglie di coriandolo, lo zenzero, il curd e 3 cucchiai d'acqua. Aggiungete altra acqua se serve, fino a ottenere una pastella densa che cade dal cucchiaio.
Scaldate l'olio in una padella profonda a fuoco medio. Per provarlo, versate un cucchiaino di pastella: deve sfrigolare e salire in superficie senza affondare.
Versate nell'olio caldo 1 cucchiaio di pastella alla volta. Friggete a fuoco medio, mescolando spesso, finché non diventano croccanti e dorati.
Trasferiteli su una griglia, uno scolapasta in acciaio o carta da cucina. Friggete il resto a porzioni. Servite caldi con chutney o sambar.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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