Mysore Pak Recipe Video - Indian Sweet Recipes by Bhavna

Par Bhavna's Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer une poêle à fond épais, ajouter un peu de ghee, puis faire griller le besan jusqu'à ce qu'il dégage un arôme de noisette, et retirer du feu.
2. Dans la même poêle, chauffer le sucre et l'eau en remuant jusqu'à obtenir un sirop à consistance d'un fil.
3. Incorporer peu à peu le besan grillé en remuant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
4. Ajouter le ghee fondu et bien mélanger.
5. Remettre sur le feu et cuire jusqu'à ce que la préparation mousse et que le ghee se sépare.
6. Étaler dans une assiette graissée, découper en formes voulues à mi-refroidissement, puis laisser refroidir complètement.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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