Naan-Brot

Von Hari Ghotra · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer kleinen Schüssel Hefe und Zucker in einem Esslöffel warmem Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
2. Inzwischen Mehl, schwarze Zwiebelsamen, Salz und Backpulver in einer anderen Schüssel mischen. Die schaumige Hefe, das Öl und den Joghurt zum Mehl geben.
3. Mit leicht feuchten Händen kneten, bei trockenem Teig etwas Milch zugeben, bis er weich ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde warm gehen lassen.
4. Den Grill vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche in vier Kugeln teilen und jede zu einer Tropfenform etwa 0,5 cm dick ausrollen.
5. Eine Tava oder Pfanne erhitzen und jedes Naan einige Sekunden anbraten, bis eine Seite Farbe annimmt.
6. Die Naan mit der angebräunten Seite nach unten auf ein Backblech legen und 2 bis 5 Minuten unter den heißen Grill schieben, bis sie aufgehen. Mit Butter bestreichen.

Zusammengefasst aus dem Video von Hari Ghotra. Schau es dir für die Details an.

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