Pan naan

De Hari Ghotra · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en una cucharada de agua tibia y deja reposar 5 minutos hasta que haga espuma.
2. Mientras tanto, mezcla la harina, las semillas de cebolla negra, la sal y la levadura en polvo en otro bol. Añade a la harina la levadura espumosa, el aceite y el yogur.
3. Amasa con las manos ligeramente húmedas, añadiendo leche si la masa está seca, hasta que quede blanda. Tápala con film y deja subir en un lugar cálido al menos 1 hora.
4. Enciende el grill. Divide la masa en cuatro bolas sobre una superficie enharinada y estira cada una en forma de lágrima de unos 0,5 cm de grosor.
5. Calienta una tava o una sartén y cocina cada naan unos segundos hasta que se dore por un lado.
6. Pon los naan con el lado dorado hacia abajo en una bandeja y gratínalos bajo el grill caliente de 2 a 5 minutos, hasta que se hinchen. Unta con mantequilla.

Resumido del vídeo de Hari Ghotra. Míralo para los detalles.

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