Naan-Brot Rezept

Von Hari Ghotra · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer kleinen Schüssel Hefe und Zucker mit einem Esslöffel warmem Wasser verrühren und 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
2. In einer zweiten Schüssel Mehl, Schwarzkümmel, Salz und Backpulver vermischen.
3. Die schäumende Hefe, das Öl und den Joghurt zur Mehlmischung geben.
4. Mit leicht feuchten Händen kneten und dabei immer wieder falten. Fühlt sich der Teig trocken an, etwas Milch hinzufügen und weiterkneten.
5. Sobald der Teig weich ist, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde, wenn möglich länger, gehen lassen.
6. Den Grill vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche in vier Kugeln teilen und jede zu einer Träne von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
7. Eine Tava oder Pfanne erhitzen und jedes Naan einige Sekunden hineinlegen, damit eine Seite leicht bräunt.
8. Die angebräunte Seite nach unten auf ein Backblech legen und 2 bis 5 Minuten unter den heißen Grill schieben, bis sie aufgehen.
9. Vor dem Servieren mit Butter bestreichen.

Zusammengefasst aus dem Video von Hari Ghotra. Schau es dir für die Details an.

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