Receta de pan naan

De Hari Ghotra · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol pequeño, mezcle la levadura y el azúcar con una cucharada de agua tibia y déjelo reposar 5 minutos, hasta que haga espuma.
2. En otro bol, mezcle la harina, las semillas de cebolla negra, la sal y la levadura en polvo.
3. Añada a la mezcla de harina la levadura espumosa, el aceite y el yogur.
4. Amase con las manos ligeramente húmedas, doblando la masa a medida que avanza. Si queda seca, añada un poco de leche y siga amasando.
5. Cuando esté blanda, cúbrala con film transparente y déjela reposar en un lugar cálido para que leude al menos 1 hora, o más si es posible.
6. Encienda el grill para que se caliente. Divida la masa en cuatro bolas sobre una superficie enharinada y extienda cada una en forma de lágrima de unos 0,5 cm de grosor.
7. Caliente una tava o una sartén y cocine cada naan unos segundos para que se dore una cara.
8. Pase los naan a una bandeja de horno, con la cara dorada hacia abajo, y gratínelos bajo el grill 2 a 5 minutos, hasta que se inflen.
9. Unte con mantequilla antes de servir.

Resumido del vídeo de Hari Ghotra. Míralo para los detalles.

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