印度烤饼食谱

作者：Hari Ghotra · 90 分钟

食材

步骤

1. 在小碗中，用一汤匙温水将酵母和糖混合，静置5分钟直至起泡。
2. 另取一个碗，将面粉、黑洋葱籽、盐和泡打粉混合。
3. 把起泡的酵母、油和酸奶加入面粉中。
4. 双手稍微沾湿，边折边揉。如果面团感觉干，加少许牛奶继续揉。
5. 面团变软后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至少1小时，时间越长越好。
6. 打开烤架预热。将面团在撒了面粉的台面上分成四个小球，把每个擀成约0.5厘米厚的泪滴形。
7. 加热塔瓦锅或平底锅，将饼坯放入煎几秒钟，使一面变色。
8. 把饼坯煎过的一面朝下放入烤盘，放在烤架下烤2至5分钟，直至膨起。
9. 上桌前刷上黄油。

根据 Hari Ghotra 的视频整理，细节请看视频。

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