Naan en olla, receta especial de Ramadán de Food Fusion

De Food Fusion · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla la leche tibia, el azúcar blanco y la levadura instantánea, tapa y deja reposar 10 minutos para que espume.
2. Añade la harina tamizada, la sal rosa, el bicarbonato, el yogur y la mantequilla clarificada, y mezcla hasta que quede desmigado.
3. Añade el agua poco a poco y amasa hasta formar una masa.
4. Unta la masa con mantequilla clarificada, tapa y deja fermentar 1 hora en un lugar cálido.
5. Vuelve a amasar hasta que quede lisa.
6. Toma 140 g de masa, forma una bola, enharina ligeramente y estírala con el rodillo hasta 7 pulgadas (unos 18 cm).
7. En un bol, mezcla la sal rosa con el agua y pinta la masa estirada con esta agua salada.
8. Coloca la masa con el lado salado hacia abajo sobre la plancha. Con el dorso de un cuchillo haz las esquinas y cortes cuadrados.
9. Pinta con la yema de huevo, espolvorea sésamo y cocina a fuego lento hasta que aparezcan burbujas.
10. Dale la vuelta a la plancha sobre una olla precalentada y cocina al horno de olla a fuego medio durante 6-7 minutos, revisando de vez en cuando, hasta que esté dorado. Salen 5 naans.
11. Unta con mantequilla y sirve.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoLecheYogur