Naan in pentola, ricetta speciale Ramadan di Food Fusion

Di Food Fusion · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescola il latte tiepido, lo zucchero semolato e il lievito istantaneo, copri e lascia riposare 10 minuti per attivare il lievito.
2. Aggiungi la farina setacciata, il sale rosa, il bicarbonato, lo yogurt e il burro chiarificato, quindi mescola fino a ottenere un composto sbriciolato.
3. Aggiungi gradualmente l'acqua e impasta fino a ottenere un impasto.
4. Ungi l'impasto con burro chiarificato, copri e lascia lievitare per 1 ora in un luogo caldo.
5. Impasta di nuovo fino a rendere l'impasto liscio.
6. Prendi 140 g di impasto, forma una palla, spolvera con farina e stendi con il mattarello fino a un diametro di 7 pollici (circa 18 cm).
7. In una ciotola, mescola il sale rosa con l'acqua e spennella l'impasto steso con questa acqua salata.
8. Appoggia l'impasto, lato salato verso il basso, sulla piastra. Con il dorso di un coltello fai degli angoli e dei tagli quadrati.
9. Spennella con il tuorlo d'uovo, cospargi di semi di sesamo e cuoci a fuoco basso finché non compaiono delle bolle.
10. Capovolgi la piastra su una pentola preriscaldata e cuoci in pentola a fuoco medio per 6-7 minuti, controllando di tanto in tanto, finché non diventa dorato. Si ottengono 5 naan.
11. Spennella con il burro e servi.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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