Ricetta del naan - come preparare un naan all'aglio soffice e spumoso

Di Swasthi's Recipes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, unite la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato, il sale, lo zucchero e l'aglio grattugiato.
2. Aggiungete lo yogurt, l'olio e 4 cucchiai di latte tiepido, poi impastate fino a ottenere un impasto liscio, aggiungendo altro latte tiepido se serve (fino a mezza tazza in totale).
3. Impastate finché l'impasto diventa morbido, elastico e flessibile; deve lasciare un'impronta quando lo premete con un dito.
4. Facoltativo: coprite e fate riposare l'impasto per 1-2 ore in un luogo caldo, oppure usatelo subito.
5. Ungete le dita, dividete l'impasto in 6-8 parti e formate delle palline lisce. Tenetele coperte.
6. Spolverizzate il piano di lavoro con un po' di farina e stendete una pallina in una forma di circa 20-23 cm di lunghezza e 13-15 cm di larghezza.
7. Cospargete con semi di kalonji, aglio a fettine e foglie di coriandolo, poi premete o stendete delicatamente per farli aderire.
8. Scaldate bene una padella o una piastra, poi adagiatevi il naan. Cuocete finché in superficie compaiono delle bolle, circa un minuto.
9. Girate con le pinze e cuocete finché compaiono macchie dorate su entrambi i lati; potete anche terminare direttamente sulla fiamma del gas o su una griglia metallica sul fornello.
10. Spennellate il naan cotto con il burro, assicuratevi che sia cotto bene su entrambi i lati e servite subito.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioLatteYogurt