Naan面包食谱——如何制作柔软蓬松的蒜味馕饼

作者：Swasthi's Recipes · 90 分钟

食材

步骤

1. 在搅拌碗中放入面粉、泡打粉、小苏打、盐、糖和磨碎的大蒜。
2. 加入酸奶、油和4汤匙温牛奶，搅拌成光滑的面团；如需要可逐步加入温牛奶（总量最多半杯）。
3. 揉至面团变软、有弹性且柔韧；用手指按下去应能轻易留下凹痕。
4. 可选：盖上盖子，在温暖处静置1到2小时；也可以直接使用。
5. 手上抹油，将面团分成6到8份，揉成光滑的小球，并用盖子盖好。
6. 在操作台上撒少许面粉，把一个面球擀成约8到9英寸长、5到6英寸宽的长片。
7. 撒上卡尔吉籽、蒜片和香菜叶，轻轻按压或擀入面片。
8. 将平底锅或煎盘烧到很热，放入饼坯，约一分钟后表面会出现气泡。
9. 用夹子翻面，煎至两面出现褐色斑点；也可以直接在燃气火焰上或炉灶上的烤架上烤熟。
10. 在烤好的饼上刷一层黄油，确保两面都熟透，然后趁热食用。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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