RICETTA DEL NAAN (MORBIDO E FACILE)

Di Kikifoodies · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente mescola bene acqua, yogurt, burro fuso raffreddato o olio e lievito istantaneo. Aggiungi zucchero, farina per pane e sale, e mescola finché non si forma un impasto grezzo.
2. Impasta fino a ottenere un composto liscio: 8-10 minuti a mano, oppure 6-8 minuti a velocità medio-bassa con la planetaria. Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri e lascia lievitare per 1 ora e mezza, finché non raddoppia. Se impasti a mano, durante la lievitazione fai una o due pieghe allungate.
3. Dopo la lievitazione, sgonfia l'impasto e dividilo in 6 parti circa uguali. Forma delle palline, copri e lascia riposare 15-20 minuti.
4. Infarina leggermente il piano di lavoro e stendi ogni pallina con il mattarello in un disco o un ovale spesso circa 6 mm.
5. Scalda una padella a fuoco medio-alto finché non è molto calda. Adagia un naan piatto sopra, in modo che tutta la superficie tocchi la padella.
6. Cuoci per 1-2 minuti, finché non si formano grosse bolle e il fondo non diventa dorato con alcune parti leggermente bruciacchiate. Gira e cuoci altri 30-60 secondi, finché il secondo lato non è leggermente bruciacchiato e cotto.
7. Togli dalla padella e spennella il naan caldo con burro fuso o burro all'aglio. Se vuoi, guarnisci con prezzemolo o coriandolo tritati e servi caldo.

Riassunto dal video di Kikifoodies. Guardalo per tutti i dettagli.

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