软嫩简易印度烤饼食谱

作者：Kikifoodies · 120 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中把水、酸奶、放凉的融化黄油或油和即发酵母充分拌匀。加入糖、高筋面粉和盐，拌至形成粗糙的面团。
2. 揉面至光滑：手揉约8至10分钟，或用厨师机中低速揉6至8分钟。将面团放入薄涂油的碗中，盖好，发酵1个半小时，直到体积变为两倍。若手揉，发酵期间做一到两次拉伸折叠。
3. 发酵后，按压排气，将面团分成大小大致相同的6份。each搓成圆球，盖好，醒发15至20分钟。
4. 在工作台上薄撒一层面粉，用擀面杖将每个面球擀成约6毫米厚的圆形或椭圆形。
5. 用中高火把平底锅烧至非常热。将一张饼放在锅上摊平，确保整个表面都贴着锅底。
6. 煎1至2分钟，直到出现大气泡，底部呈金黄色斑点并有几处焦斑。翻面再煎30至60秒，直到另一面微焦且熟透。
7. 离锅后，趁热在饼上刷融化的黄油或蒜香黄油。如喜欢，撒上切碎的欧芹或香菜，趁温热食用。

根据 Kikifoodies 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

酸奶