Receita de macarrão ramen champon de Nagasaki (estilo Ringer Hut)

Por Sudachi · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça a banha ou o óleo em um wok ou frigideira grande em fogo médio. Frite a barriga de porco em fatias finas até selar os dois lados e então adicione os camarões com uma pitada de sal e pimenta.
2. Quando o porco e os camarões estiverem cozidos por fora, adicione o kamaboko, a cebola, 100 g de broto de feijão, o repolho, o milho verde e a cenoura.
3. Refogue tudo até o repolho amolecer e o porco e os camarões estarem bem cozidos. Desligue o fogo e reserve.
4. Em uma panela em fogo médio, aqueça o dashi com o shoyu, o alho, o gengibre e o molho de ostra. Quando estiver quente, misture o caldo de galinha em pó até dissolver.
5. Desligue o fogo e acrescente o leite. Reaqueça em fogo médio logo antes de servir, sem deixar ferver para o leite não coalhar.
6. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em outra panela seguindo as instruções da embalagem. Quando faltarem 2 a 3 minutos, reaqueça o caldo.
7. Escorra o macarrão e coloque nas tigelas. Despeje o caldo por cima e cubra com a carne e os legumes refogados.
8. Polvilhe pimenta-branca moída, se quiser.

Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.

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