Insalata quotidiana di cavolo nero di Nagi

Name: Insalata quotidiana di cavolo nero di Nagi
Total time: 10 min
Ingredients: 4 Cavolo riccio; 2 cucchiai Olio d'oliva extra vergine; 2 cucchiaini Limone; ¼ cucchiaini Sale; 2 pizzichi Pepe nero; ¼ tazze Mandorla; 40 g Formaggio Parmigiano, grattugiato finemente

Di RecipeTin Eats · 10 min

Ingredienti

Cavolo riccio4
Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
Limone2 cucchiaini
Sale¼ cucchiaini
Pepe nero2 pizzichi
Mandorla¼ tazze
Formaggio Parmigiano · grattugiato finemente40 g

Preparazione

In una ciotola capiente, versare sul cavolo riccio 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, poi salare e pepare. Strizzare e massaggiare le foglie per circa 20 secondi, fino a ricoprirle.
Lasciare riposare il cavolo riccio a temperatura ambiente per 30 minuti, così si ammorbidisce e assorbe il condimento.
Irrorare con l'olio rimasto e tutto il succo di limone, quindi mescolare. Aggiungere metà delle mandorle e metà del parmigiano e mescolare di nuovo.
Disporre in una ciotola da portata, guarnire con le mandorle e il parmigiano rimasti e servire.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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