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Sándwich de ensalada de Nagi
Ingredientes
- Bread1
- Carrot1
- Avocado½
- Spinach1
- Alfalfa¼ tazas
- Tomate½
- Beetroot3–4
- Unas pizcas de sal y pimienta
- Dijon mustard¼ cdtas.
- Apple cider vinegar1 ½ cdtas.
- Extra virgin olive oil1 cda.
- Garlic½
- De cada, sal y pimienta0,13 cdtas.
Preparación
- Preparar el aderezo: batir los ingredientes del aderezo en un bol pequeño. Verter tres cuartos en otro bol, añadir la zanahoria rallada y mezclar con los dedos.
- Machacar la pulpa del aguacate con su piel con un tenedor, sazonada con una generosa pizca de sal y pimienta. (Para tandas más grandes, pasar la pulpa a un bol y machacarla allí.)
- Justo antes de montar el sándwich, mezclar los brotes de espinaca con el aderezo restante, limpiando bien el bol.
- Cortar el panecillo por la mitad. Untar el aguacate machacado (de 1/3 a 1/2 taza) sobre la tapa y la base.
- Colocar las rodajas de tomate sobre la base y espolvorear con una pizca de sal y pimienta.
- Cubrir con la espinaca, la remolacha, la zanahoria y, por último, la alfalfa. Cerrar el sándwich.
Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.
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