Nama Yatsuhashi / Mochi alla cannella (souvenir di Kyoto) 生八ツ橋 come si fa

Di ochikeron · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolate il kinako con la cannella in polvere e mettete da parte.
2. Mettete lo shiratamako in una ciotola adatta al microonde. Aggiungete l'acqua a poco a poco e mescolate molto bene finché non restano grumi. Poi unite lo zucchero e lo jyoshinko e mescolate bene. Non aggiungete gli altri ingredienti prima che lo shiratamako e l'acqua siano ben amalgamati.
3. Coprite con pellicola e cuocete al microonde a 600 watt per 2 minuti. Mescolate bene con una spatola umida. Coprite di nuovo e cuocete al microonde a 600 watt per 1 minuto, poi mescolate bene con una spatola umida.
4. Spolverizzate metà del composto di kinako sul piano di lavoro, adagiate il mochi, cospargetelo con il resto e schiacciatelo con le mani e un mattarello fino a 3 mm (0,1 pollici) di spessore.
5. Tagliate il mochi in 12-14 quadrati.
6. Mettete un po' di pasta di fagioli rossi dolci su ogni quadrato, quindi piegatelo a metà formando un triangolo.

Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.