Nama Yatsuhashi / Mochi com sabor de canela (lembrancinha de Quioto) 生八ツ橋の作り方

Por ochikeron · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture o kinako com o pó de canela e reserve.
2. Coloque o shiratamako em uma tigela própria para micro-ondas. Adicione a água aos poucos e misture muito bem até não restar grumos. Depois, acrescente o açúcar e o jyoshinko e misture bem. Não adicione os outros ingredientes antes que o shiratamako e a água estejam bem combinados.
3. Cubra com filme plástico e leve ao micro-ondas em potência 600 watts por 2 minutos. Misture bem com uma espátula úmida. Cubra de novo e leve ao micro-ondas em potência 600 watts por 1 minuto, depois misture bem com uma espátula úmida.
4. Polvilhe metade da mistura de kinako sobre a bancada, coloque o mochi por cima, polvilhe com o restante e achate com as mãos e um rolo até 3 mm (0,1 polegada) de espessura.
5. Corte o mochi em 12 a 14 quadradinhos.
6. Coloque um pouco de pasta de feijão vermelho doce em cada quadradinho e dobre ao meio formando um triângulo.

Resumido do vídeo de ochikeron. Assista para ver os detalhes.