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Pastina de Nana
Ingrédients
- Chicken stock4 tasses
- Pastina sèche¾ tasse
- Beurre2 c. à s.
- Oeuf · battu1
- Fromage Parmesan · râpé⅓ tasse
- Selselon le goût
- Poivre noir · mouluselon le goût
- Huile d'olive · pour arroser
- Ail · émincé1
- Citron · pour arroser
- Persil · finement haché, pour la garniture
Étapes
- Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole à feu moyen-vif.
- Ajouter les pastina et remuer doucement, puis baisser à feu moyen-doux et cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que la majeure partie du bouillon soit absorbée. La préparation doit rester bien liquide.
- Incorporer le beurre aux pâtes, retirer du feu, puis fouetter rapidement l'œuf battu jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Ajouter le fromage râpé et mélanger, puis assaisonner de sel et de poivre.
- Verser dans des bols, garnir de fromage et d'un filet d'huile d'olive, et servir aussitôt.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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