Nankhatai饼干食谱 | 如何做酥脆的Nankhatai

作者：Swasthi's Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（360°F），至少预热15分钟。
2. 烤盘铺上烘焙纸。将糖与豆蔻籽一起磨成糖粉。
3. 把面粉、鹰嘴豆粉、粗粒小麦粉、糖粉和泡打粉一起过筛，或直接充分混合均匀，无需过筛。
4. 分次加入酥油，将面粉揉成硬面团，酥油只用到够用为止（根据当地气候，可能需要多或少一茶匙）。不要揉捏面团。
5. 将面团分成12个小球，轻轻压扁，用叉子轻压出花纹。
6. 烘烤整整10分钟，或烤至浅金黄色、酥脆即可；烘烤时间会因烤箱和烤盘而有所不同。
7. 立即移到晾架上，完全冷却后装入密封罐中保存。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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