Dumplings de pollo y col napa en envolturas de col en 17 minutos

De CiCi Li · 17 min

Ingredientes

Preparación

1. Lleva a ebullición una olla grande con agua. Escalda las hojas verdes de la col napa unos 30 segundos, solo hasta que se ablanden, y escurre bien.
2. En un bol grande, mezcla bien el pollo picado, la salsa de ostras, la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo, el huevo y la maicena.
3. Añade la cebolleta picada finamente y vuelve a mezclar hasta que quede bien repartida.
4. Fuera del fuego, reparte el relleno en 9 montoncitos en una sartén fría y engrasada; cubre cada uno con una hoja de col, dándole forma alrededor de la parte superior y los lados.
5. Añade 3/4 de taza de agua a la sartén, tapa y cuece al vapor hasta que el pollo esté bien hecho (al menos 74 °C / 165 °F en el centro).
6. Destapa y cocina hasta que la base esté dorada.
7. Mezcla la salsa de soja y el aceite de chile, y sirve con los dumplings, decorados con la cebolleta restante.

Resumido del vídeo de CiCi Li. Míralo para los detalles.

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