Empty My Fridge
Dumplings de frango com acelga chinesa em envoltório de folha em 17 minutos
Ingredientes
- Ground chicken1 lb
- Oyster sauce2 colheres de sopa
- Dark soy sauce1 colher de sopa
- Sesame oil1 colher de sopa
- Egg1
- Cornstarch1 colher de sopa
- Scallion6 talos
- Napa cabbage9 pedaços
- Vegetable oil1 colher de sopa
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Chili oil1 colher de sopa
Modo de preparo
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Escalde as partes verdes e folhosas das folhas de repolho chinês por cerca de 30 segundos, apenas até amolecerem, e escorra bem.
- Em uma tigela grande, misture bem a carne de frango moída, o molho de ostra, o molho de soja escuro, o óleo de gergelim, o ovo e o amido de milho.
- Adicione a cebolinha picada e misture novamente até ficar bem distribuída.
- Fora do fogo, divida o recheio em 9 montinhos em uma frigideira fria e untada; cubra cada um com uma folha de repolho, moldando-a em volta do topo e das laterais.
- Adicione 3/4 de xícara de água à frigideira, tampe e cozinhe no vapor até o frango ficar cozido por completo (pelo menos 74 °C / 165 °F no centro).
- Destampe e cozinhe até a base ficar dourada.
- Misture o molho de soja e o óleo de pimenta e sirva com os dumplings, decorados com a cebolinha restante.
Resumido do vídeo de CiCi Li. Assista para ver os detalhes.
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