Empty My Fridge
Tikki di qeema e uova alla nargisi: da preparare e congelare, ricetta speciale Ramadan di Food Fusion
Ingredienti
- Peperoncino verde2
- Cipolla1
- Menta1–2 cucchiai
- Coriandolo fresco con gambi1–2 cucchiai
- Una manciata di gambi di coriandolo
- Lenticchie4–5 spicchi
- Zenzero (pezzo da 1,5 cm)
- Chicken stock · disossato750 g
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere oppureq.b.
- Garam masala · polvere1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Cumino tostato e schiacciato2 cucchiaini
- Coriandolo in semi tostato e schiacciato, 1 cucchiaino e ½
- Semi di papavero (khashkhash), 1 cucchiaino e ½
- Pangrattato2 cucchiai
- Uova sodequanto serve
- Uova sbattute
- Olio vegetale
Preparazione
- Nel tritatutto metti i peperoncini verdi, la cipolla, la menta, il coriandolo fresco con i gambi, l'aglio e lo zenzero. Trita bene.
- Aggiungi il pollo, il peperoncino in polvere, il garam masala, il sale rosa, il cumino tostato e pestato, i semi di coriandolo tostati e pestati, i semi di papavero e il pangrattato. Trita bene.
- Prendi 55 g di composto, appiattiscilo sul palmo, metti una fetta di uovo al centro e ricopri per formare una polpetta schiacciata.
- Passa ogni polpetta nell'uovo sbattuto. Friggi a fuoco medio in olio caldo finché non diventa dorata. Dosi per 14 pezzi.
- Conserva in un contenitore ermetico in congelatore per massimo 1 mese.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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