Empty My Fridge
Tikki de qeema com ovo nargisi: para preparar e congelar, receita especial do Ramadã da Food Fusion
Ingredientes
- Pimenta verde2
- Cebola1
- Hortelã1–2 colheres de sopa
- Coentro fresco com talos1–2 colheres de sopa
- Uma mão cheia de talos de coentro
- Lentilhas4–5 dentes
- Gengibre (pedaço de 1,5 cm)
- Chicken stock · sem osso750 g
- 1 colher de chá de pimenta-vermelha em pó oua gosto
- Garam masala · pó1 colher de chá
- Salta gosto
- Cominho torrado e triturado2 colheres de chá
- Coentro em grão torrado e triturado, 1 colher de chá e ½
- Semente de papoula (khashkhash), 1 colher de chá e ½
- Breadcrumb2 colheres de sopa
- Ovos cozidosquanto baste
- Ovos batidos
- Vegetable oil
Modo de preparo
- No processador, coloque as pimentas verdes, a cebola, a hortelã, o coentro fresco com talos, o alho e o gengibre. Pique bem.
- Acrescente o frango, a pimenta vermelha em pó, o garam masala, o sal rosa do Himalaia, o cominho torrado e triturado, o coentro em grão torrado e triturado, as sementes de papoula e a farinha de rosca. Pique bem.
- Pegue 55 g da mistura, achate na palma da mão, coloque uma fatia de ovo no centro e cubra para formar um hambúrguer.
- Passe cada um no ovo batido e frite em óleo quente em fogo médio até dourar. Rende 14 unidades.
- Guarde em recipiente hermético no freezer por até 1 mês.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
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