Recette de kofta aux œufs Nargisi | Curry de kofta aux œufs | The Bombay Chef – Varun Inamdar

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire bouillir les œufs durs dans de l'eau salée pendant 6 à 7 minutes, puis les laisser refroidir.
2. Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'oignon, les piments verts, la pâte de gingembre et d'ail, le garam masala, le sel, la farine et l'œuf battu cru. Bien mélanger.
3. Écaler les œufs durs refroidis.
4. Faire chauffer l'huile de friture.
5. Recouvrir chaque œuf uniformément de farce.
6. Saupoudrer les koftas de farine, les tremper dans l'œuf battu, puis les frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Égoutter les koftas sur du papier absorbant.
8. Dans une poêle avec de l'huile, faire cuire la purée d'oignon, la pâte de gingembre et d'ail et la purée de tomates jusqu'à ce que les tomates ramollissent.
9. Ajouter le yaourt fouetté, le sel, le garam masala, le curcuma et le piment rouge en poudre, mélanger et laisser cuire.
10. Ajouter les koftas à la sauce avec une tasse d'eau.
11. Garnir de coriandre.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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