Empty My Fridge
Sanduíche de peixe estilo Nashville
Ingredientes
- Shallot · picado em cubinhos½
- Maionese1 xícara
- Caper2 colheres de sopa
- Pickle · picado em cubinhos⅓ xícara
- Lemon · espremido
- Dill · picado3 colheres de sopa
- Chive · picado3 colheres de sopa
- Salt2 colheres de chá
- Black pepper · moído2 colheres de chá
- Cod3
- Old Bay seasoning2 colheres de chá
- Egg · batido2
- Flour1 ½ xícara
- Smoked paprika8 colheres de chá
- Garlic powder3 colheres de chá
- Breadcrumb2 xícaras
- Vegetable oil · para fritar
- American cheese · em fatias
- Burger bun
- Frying oil½ xícara
- Brown sugar3 colheres de sopa
- Cayenne pepper2 colheres de sopa
- Chili powder2 colheres de chá
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes do molho tártaro em uma tigela até ficar bem incorporado e leve à geladeira até a hora de usar.
- Corte o bacalhau em pedaços um pouco maiores que os pães. Tempere com sal, pimenta e Old Bay.
- Prepare três tigelas: farinha temperada (farinha, páprica defumada, alho em pó, sal e pimenta), ovos batidos e farinha de rosca.
- Passe cada pedaço de peixe na farinha, mergulhe no ovo e depois cubra uniformemente com farinha de rosca.
- Aqueça óleo em uma panela, preenchida até a metade, em fogo médio até atingir 350°F.
- Frite o peixe por 3 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Para o molho Nashville, misture todos os temperos do molho com meia xícara do óleo quente da fritura em uma tigela pequena.
- Mergulhe o bacalhau crocante no molho Nashville.
- Torre os pães, coloque uma fatia de queijo americano na metade de baixo e cubra com o peixe quente. Adicione picles e molho tártaro e feche com a metade de cima do pão.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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