Der Tag der Fleischbällchen sollte jeden Tag sein!

Von The Mediterranean Dish · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 425 °F (220 °C) vorheizen.
2. Das Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es glänzt, die Zwiebelringe und eine große Prise Kosher-Salz hineingeben. Unter gelegentlichem Rühren 20 bis 30 Minuten garen, bis die Zwiebeln weich und tief goldbraun sind.
3. Währenddessen in einer großen Schüssel die geriebene Zwiebel, das Lammhackfleisch, die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, das Ei, den gehackten Knoblauch, das Baharat, den gemahlenen Kardamom, eine große Prise Kosher-Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut durchmischen und daraus etwa 18 bis 20 Bällchen mit jeweils etwa 2 Esslöffeln formen.
4. Wenn die Zwiebeln fertig sind, die Hitze ausschalten und vorsichtig 1 Tasse Wasser unterrühren. Die Fleischbällchen in die Zwiebelsoße legen und einige Zwiebeln mit einem Löffel darauf verteilen.
5. Auf dem mittleren Einschub etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis die Fleischbällchen durchgegart sind und in der Mitte nicht mehr rosa. Während des Backens gelegentlich mit der Zwiebelsoße übergießen.
6. Die Fleischbällchen mit Zwiebeln und Soße auf gekochtem Basmatireis oder Reis mit Fadennudeln servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.