La Journée nationale des boulettes de viande devrait être tous les jours !

Par The Mediterranean Dish · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 425 °F (220 °C).
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Quand elle commence à scintiller, ajoutez les rondelles d'oignon émincées et une bonne pincée de sel kasher. Faites cuire en remuant de temps en temps, 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient bien tendres et d'un brun doré foncé.
3. Pendant ce temps, mélangez l'oignon râpé, l'agneau haché, la chapelure, le persil haché, l'œuf, l'ail haché, le Baharat, la cardamome moulue, une bonne pincée de sel kasher et le poivre noir dans un grand saladier. Mélangez bien, puis formez environ 18 à 20 boulettes d'environ 2 cuillères à soupe chacune.
4. Une fois les oignons prêts, éteignez le feu et versez délicatement 1 tasse d'eau. Disposez les boulettes dans la sauce aux oignons et déposez quelques oignons par-dessus à la cuillère.
5. Enfournez sur la grille centrale pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à cœur et ne soient plus roses au centre. Arrosez-les de temps en temps avec la sauce aux oignons pendant la cuisson.
6. Servez les boulettes, les oignons et la sauce sur du riz basmati cuit ou du riz avec vermicelles.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.