La Giornata nazionale delle polpette dovrebbe essere ogni giorno!

Di The Mediterranean Dish · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 425°F (220°C).
2. Scaldate l'olio extra vergine d'oliva in una padella capiente adatta al forno a fuoco medio-alto. Quando inizia a brillare, aggiungete gli anelli di cipolla affettati e una bella presa di sale kosher. Cuocete mescolando di tanto in tanto per 20-30 minuti, finché le cipolle non sono morbide e di un bel dorato intenso.
3. Nel frattempo, unite in una ciotola grande la cipolla grattugiata, l'agnello macinato, il pangrattato, il prezzemolo tritato, l'uovo, l'aglio tritato, il Baharat, il cardamomo macinato, una bella presa di sale kosher e il pepe nero. Mescolate bene, poi formate circa 18-20 polpette da circa 2 cucchiai ciascuna.
4. Quando le cipolle sono pronte, spegnete il fuoco e versate con cura 1 tazza d'acqua. Adagiate le polpette nella salsa di cipolle e sistemate sopra qualche cipolla con un cucchiaio.
5. Infornate sulla griglia centrale per circa 25-30 minuti, finché le polpette non sono cotte in profondità e non sono più rosa al centro. Durante la cottura, bagnatele di tanto in tanto con la salsa di cipolle.
6. Servite le polpette, le cipolle e il sugo su riso basmati cotto o riso con vermicelli.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.