全国肉丸日应该天天过！

作者：The Mediterranean Dish · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至425°F（220°C）。
2. 在大号可入烤箱的平底锅中以中高火加热橄榄油。油面开始闪光后，放入切好的洋葱圈，并撒一大撮科舍盐。偶尔翻拌，炒20至30分钟，直到洋葱软化并呈深金棕色。
3. 与此同时，在大碗中混合磨碎的洋葱、羊肉末、面包糠、切碎的欧芹、鸡蛋、蒜末、Baharat综合香料、豆蔻粉、一大撮科舍盐和黑胡椒，充分拌匀，然后捏成约18至20个肉丸，每个约2汤匙的量。
4. 洋葱炒好后关火，小心地加入1杯水搅匀。将肉丸放入洋葱酱汁中，再用勺子把部分洋葱铺在上面。
5. 将锅放入烤箱中层烤约25至30分钟，直到肉丸完全熟透，中心不再发红。烘烤期间可偶尔用洋葱酱汁淋在肉丸上。
6. 将肉丸、洋葱和酱汁盛放在煮好的印度香米或米粉饭上即可食用。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。