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Pâtes au natto - La cuisine de Yuko - Cuisine japonaise 101
Ingrédients
- Natto2 sachets
- Sauce de soja2 c. à c.
- Huile d'olive2 c. à c.
- Sel½ c. à s.
- Spaghetti7 oz
- Vinaigre1 c. à s.
- Oeuf2
- Beurre1 c. à s.
- Oignon vert1
- Feuille de périlla4
- Algues Nori · émincé en fines lanières2 c. à s.
Étapes
- Bien mélanger le natto, la sauce soja et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture épaisse et collante. Réserver.
- Porter 1,5 litre d'eau salée à ébullition et cuire les spaghettis selon le temps indiqué sur l'emballage, environ 8 à 10 minutes.
- Égoutter les pâtes et les enrober de beurre.
- Dans une petite casserole, porter l'eau avec le vinaigre à frémissement. Faire glisser délicatement les œufs un à un, laisser pocher 3 minutes, puis les retirer de l'eau.
- Servir les spaghettis dans un bol et garnir avec le natto, l'oignon vert haché, les feuilles de shiso, le nori émincé et l'œuf poché.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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