Pasta al natto - La cucina di Yuko - Cucina giapponese 101

Name: Pasta al natto - La cucina di Yuko - Cucina giapponese 101
Total time: 20 min
Ingredients: 2 bustine Natto; 2 cucchiaini Salsa di soia; 2 cucchiaini Olio d'oliva; ½ cucchiai Sale; 7 oz Spaghetti; 1 cucchiaio Aceto; 2 Uovo; 1 cucchiaio Burro; 1 Cipollotto; 4 Foglia di perilla; 2 cucchiai Alga Nori, tagliato a striscioline

Di Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredienti

Natto2 bustine
Salsa di soia2 cucchiaini
Olio d'oliva2 cucchiaini
Sale½ cucchiai
Spaghetti7 oz
Aceto1 cucchiaio
Uovo2
Burro1 cucchiaio
Cipollotto1
Foglia di perilla4
Alga Nori · tagliato a striscioline2 cucchiai

Preparazione

Mescolare bene il natto, la salsa di soia e l'olio d'oliva fino a ottenere un composto denso e appiccicoso. Mettere da parte.
Portare a ebollizione 1,5 litri di acqua salata e cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni della confezione, circa 8-10 minuti.
Scolare la pasta e condirla con il burro.
In un pentolino, portare a leggero bollore l'acqua con l'aceto. Far scivolare delicatamente le uova una alla volta, cuocere per 3 minuti e poi toglierle dall'acqua.
Servire gli spaghetti in una ciotola e completare con il natto, la cipollotta tritata, le foglie di shiso, l'alga nori sminuzzata e l'uovo in camicia.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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