Pollo Nawabi frito con malai, receta de Asad Memon

De Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcle el pollo con el chile rojo en polvo, el tikka masala, el garam masala, la pimienta negra, la sal rosa del Himalaya, el zumo de limón, la pasta de chile verde, la pasta de jengibre y ajo y el cilantro fresco.
2. Añada la harina y la maicena y mezcle bien. Tape y deje marinar 30 minutos.
3. Caliente el aceite de cocción en una sartén a 160 °C.
4. Añada el pollo marinado y fríalo a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente. Retire y reserve.
5. Deje 2-3 cucharadas de aceite en la sartén y reserve el resto.
6. Pique la cebolla y el ajo y reserve.
7. En una jarra, bata la leche y la nata y reserve.
8. En la misma sartén, derrita la mantequilla, añada la cebolla y el ajo y sofría hasta que desprendan aroma.
9. Añada la mezcla de leche y nata, la pimienta blanca, la pimienta negra y la sal rosa, y cocine a fuego lento 4-5 minutos.
10. Añada el queso cheddar y la mozzarella y cocine a fuego medio 2 minutos, hasta que se derrita.
11. Añada el cilantro fresco y el pollo frito, mezcle bien, cocine a fuego medio 1 minuto y sirva.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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