Pollo Nawabi al malai fritto, ricetta di Asad Memon

Di Food Fusion · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescolate il pollo con peperoncino rosso in polvere, tikka masala, garam masala, pepe nero, sale rosa, succo di limone, pasta di peperoncino verde, pasta di zenzero e aglio e coriandolo fresco.
2. Aggiungete la farina e l'amido di mais e mescolate bene. Coprite e lasciate marinare per 30 minuti.
3. Scaldate l'olio di cottura in una padella a 160 °C.
4. Aggiungete il pollo marinato e friggetelo in poco olio a fuoco medio-alto finché non diventa dorato e croccante. Toglietelo e mettetelo da parte.
5. Lasciate 2-3 cucchiai di olio nella padella e mettete da parte il resto.
6. Tritate la cipolla e l'aglio e metteteli da parte.
7. In una brocca, sbattete latte e panna e metteteli da parte.
8. Nella stessa padella, fate sciogliere il burro, aggiungete la cipolla e l'aglio e soffriggete finché profumano.
9. Aggiungete il composto di latte e panna, il pepe bianco, il pepe nero e il sale rosa, e cuocete a fuoco basso per 4-5 minuti.
10. Aggiungete cheddar e mozzarella e cuocete a fuoco medio per 2 minuti, finché il formaggio si scioglie.
11. Aggiungete il coriandolo fresco e il pollo fritto, mescolate bene, cuocete a fuoco medio per 1 minuto e servite.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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